Los hongos silvestres comestibles son uno de los productos forestales (no madereros) que ofrecen los ambientes boscosos y que por sus características naturales, saludables y sustentables los convierten en un producto a desarrollar.
Muchas de las especies del Sistema de Bosques Andino-Patagónico son novedosas y únicamente presentes en dichos bosques , lo que confiere una fuerte identidad patagónica.
La compañia SLOWFUNGHI Patagonia, se suma al proyecto Patagonia Fungi del CIEFAP, para impulsar la
MICOGASTRONOMIA como actividad económica sustentable, identitaria y socialmente inclusiva para la región.

Se llevará a cabo en el restaurant Mariscos del Atlantico (Fennen 43), el domingo 15 desde las 11 horas, con la charla principal a cargo de Carolina Barroetaveña (Dra. en biología CIEFAP).

Inscripción previa al mail: slowfood.valdespatagonia@gmail.com

Cupos limitados.